Kabuki è un tipo di rappresentazione teatrale giapponese. Deriva da kabuku, “fuori dall’ordinario”, come la nostra interpretazione di questo stile, che intreccia la delicatezza e le note speziate di una blanche belga con l’esuberanza dei luppoli del pacifico, creando un’armonia unica, straordinaria. Ogni sorso apre il sipario sul frumento, sull’aroma delle spezie e degli agrumi. I luppoli, tra cui il giapponese Sorachi Ace, si esibiscono in una performance che si trattiene sottilmente sulla lingua, come a suggerirvi la prossima battuta. Kanpai!